Hedefler:
H1. Gastronomi ve turizm sektörü ile ilgili temel bilgi ve becerileri kazandırarak sektörün güncel gelişmelerine uygun donanıma sahip şefler yetiştirmek

H2. Aşçılık mesleği ile ilgili alana özgü temel bilgi ve beceriler kazandırmak.

H3. Günümüz değişen süreçleri veya teknolojik sistemleri takip edebilen bireyler yetiştirmek.

H4. Ulusal mutfaklara dair teorik ve uygulama becerisine sahip ara elemanlar yetiştirmek.

H5. Uluslararası mutfaklara dair teorik ve uygulama becerisine sahip ara elemanlar yetiştirmek.

H6. Özel sektörde kariyerine devam edebilecek bireyler yetiştirmek.

H7. Kamu personeli olarak kariyerine devam edebilecek kamuya bilgi ve becerisi ile yenilik getirebilecek vizyoner bireyler yetiştirmek.

H8. Mutfak hiyerarşisinde üst pozisyonlarda yer alabilen veya girişimcilik faaliyetini gerçekleştiren öğrenciler yetiştirmek.

H9. Mezunların  ulusal ve uluslararası sektörde etkin ve güncel olarak yer almasını sağlamak.